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Voyage Ninh Binh

Que manger à Ninh Binh ?

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La province Ninh Binh est non seulement connue pour la beauté imposante des paysages; mais aussi pour ses célèbres spécialités. Voici une liste de délicieuses spécialités de Ninh Binh que vous devez absolument essayer une fois si vous envisagez d'y mettre les pieds.

Chèvre de montagne Ninh Binh

Chèvre de montagne Ninh Binh

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Ce fameux plat spécial est toujours présent dans la plupart des restaurants de Ninh Binh. La chèvre mange des herbes médicinales dans les montagnes élevées; la viande est donc très parfumée, ferme et nutritive et bonne pour la santé.

Il existe près de 20 façons différentes de traiter la viande de chèvre telles que: la viande de chèvre crue, la re-chèvre, le sang de chèvre, la viande de chèvre frite… La viande de chèvre crue est facile à préparer. On mange avec des légumes frais, des carottes et des concombres râpés, surtout de la sauce soja (une sauce vietnamienne est à base de soja, de riz et de sel).

Salade de poisson Kim Son

Salade de poisson Kim Son

Salade de poisson Kim Son est un plat délicieux à ne pas rater lors du voyage Ninh Binh Vietnam. La salade est minutieusement transformée en plusieurs étapes afin d’éliminer l’odeur de poisson et de garder le goût parfumé de riz gluant.

La sauce de trempette est harmonieusement combinée entre le piquant du piment et l’acidité du vinaigre. Profitez de ce forfait spécial, les visiteurs s’en souviendront pour toujours à cause de l’arôme du riz gluant, de l’acidité du vinaigre et du goût épicé du gingembre, du piment….

Escargot de montagne

Escargot de montagne

Pendant la saison des pluies d’avril à août chaque année, le temps est humide crée un habitat favorable à l’escargot de montagne. Cet escargot apparaît souvent dans la montagne calcaire de la commune de Tam Hiep, district de Nho Quan, Ninh Binh.

Les escargots nourrissent souvent de l’herbe sauvage des montagnes, y compris des plantes médicinales précieuses. Le chair de cet escargot de montagne sont alors coriace, croquante, sucrée et nutritive. Vous pourrez déguster les escargots au gingembre cuit à la vapeur ou les mélanger avec de la salade.

Riz brûlé – Voyage Ninh Binh

Riz brûlé - Voyage Ninh Binh

La croûte de riz est l’une des spécialités culinaires les plus célèbres de Ninh Binh. Le délicieux riz brûlé est jaune clair, croquant sans s’ennuyer. Le riz brûlé est souvent servi avec le bœuf, le cœur ou les reins de porc, les champignons, les tomates, les carottes, les épices et la sauce de nước mắm.

Pour préparer cet aliment, il faut de bonnes compétences culinaires. On a besoin d’expérience dans le choix des ingrédients, en particulier du riz qui doit être pur et rond. Le croûte de riz doit supporter la chaleur du charbon de bois et pendant la cuisson, on garde une chaleur suffisante pour créer du riz brûlé d’épaisseur égale au fond du pot. Après séchage pour éviter la formation de moisissure et conserver sa saveur, le riz brûlé sont frites dans une casserole d’huile jusqu’à ce qu’elles deviennent dorées et croustillantes.

Alcool Kim Son – Voyage Ninh Binh

Alcool Kim Son - Voyage Ninh Binh

Inscrit dans le top 10 des délicieuses spécialités viticoles du Vietnam, l’alcool de Kim Son est distillé à partir de riz gluant; de médecine traditionnelle chinoise; et traité par le secret des gens de Kim Son.

L’alcool est vendu dans la plupart des restaurants et des bistrots de la province Ninh Binh; mais vous devriez vous rendre dans le district de Kim Son pour en déguster afin de vous sentir exactement le plus par excellence de cet alcool.

Pourquoi ne pas choisir cette destination pour votre voyage au Vietnam! Et si vous ne savez pas encore comment combiner Ninh Binh avec d’autres destinations; n’hésitez pas à jeter un coup d’oeil à un circuit original; suggéré par notre agence de voyage sur mesure dans le lien ci-dessous. Il est certain que vous ne décevrez pas… Bonne lecture!

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